蒸香肠怎么做好吃？
1 原料：肥瘦相间的猪肉、肠衣（买肠衣最好去超市，因为超市的肠衣质量比较好）、料酒、盐、白糖、生抽、五香粉、蚝油、胡椒粉、姜、大葱末、淀粉。 2 将猪肥肉切成小丁备用(这一步一定要切肥肉哦！)。
3 把切好的肉放入一个大碗中，先加入少许料酒和生抽搅拌均匀，再加少许老抽继续搅拌至完全吸收。 最后再加入适量胡椒粉、白糖、蚝油、姜末、葱末。
4 然后用手将它们充分抓匀至上劲后腌制30分钟入味。
5 将肠衣清洗干净并泡软，再切成适当的大段。
6 取一部分腌好的肉馅填入肠内，直至全部填充完成待用。
7 蒸锅中加水放火上加热，准备一个平底锅，锅中加少许油烧热后将香肠码放在里面。
8 开大火加盖蒸制，上汽后再蒸20分钟即可出锅装盘。
9 蒸好后不要立即取出，让它在锅中焖上三五分钟然后再取出晾凉就更好吃了哟～
小贴士：1. 做灌肠的时候，一定要把肠衣前端打结，这样方便后面塞肉。
2. 如果不想一次吃太多可以做成两次量哦！每次蒸完之后留在锅中稍微焖一下再取出晾凉，这样下次再蒸的时候就省事多了。
3. 在制作的过程中我加入了少量的淀粉，这样做能使香肠蒸出来更加嫩滑有弹性！ 喜欢吃的可以试一试哦！