宫廷的厨房叫什么？
御膳房是中国古代封建王朝特有的一种管理厨役的地方，负责给皇帝及后妃膳食菜肴糕点等的制作，相当于后宫的饮食服务中心。御膳房的人员在清朝时有上千人，大多分为管理阶层，操作阶层，杂差阶层等。管理阶层有总管，副管，处长等负责管理行政事物，厨房内部还有火头军等负责管理御厨。
操作阶层分为御厨，太监等负责制作烹饪烹调炒炸点心面食等。杂差阶层分为杂役，杂差，打手等负责内部各种活差杂事的跑腿服务。宫廷的美味肴历来是世人瞩目的焦点。
在中国人饮食生活中，流传最广的菜系是宫廷菜，最有影响的地方风味是京菜。帝王的美食，为文人学士们提供了最生动的审美对象，成为文学创作的不竭源泉。在唐诗宋词元曲及小说中，不乏以帝王及宠妃美食为素材的作品。