鲍鱼炖多久好吃？
这个我最有经验了，之前在酒店工作的时候做过很多高端的菜肴，其中就有这个鲍鱼炖汤 首先我们把买回来的鲜活鲍鱼清理干净，这里注意不要给鲍鱼开壳剔肉，留着壳后期好夹取（有些店家会帮你清理好） 用清水把鲍鱼肉和内脏冲洗干净后沥干水备用；
接着我们把葱姜切片，洋葱切丝，香菜切段儿备用。 锅中烧油五成熟时下姜片爆香，再下葱花、洋葱炒出香味 然后下入焯过水的鲍鱼肉，加入料酒去腥，生抽酱油提鲜，豆瓣酱、老干妈辣椒酱（可替换成剁椒）调底色，再加入适量清水或牛奶，大火烧开后转小火慢煮至入味（约40分钟） 最后关火焖上两三分钟让调料的味道充分融入汤汁中，最后撒入香菜段即可出锅。
这样一道汤汁浓郁，肉质滑嫩的鲍鱼炖汤就出来啦！喜欢吃皮蛋的话可以在临出锅前加入几个皮蛋碎，那口感真是棒极了～ 喜欢辣的同学可以试试加郫县豆瓣或者火锅底料，肯定够辣过瘾 另外吃不了辣的也可试试不加辣，用瘦肉末和香菇加入老抽、生抽、十三香、白糖提味，也是超级赞的！