杨梅什么俺好吃？
杨梅是我们江南地区著名的水果，又叫杨梅、山杨梅。我们当地有句话“枇杷黄了，杨梅红了”说明它们成熟的季节差不多一样。那为什么有的人吃了会不舒服甚至中毒呢？原来，新鲜的杨梅中含有三种毒素：苯甲醛、儿茶酚和没食子酸，这些物质对胃肠道有刺激作用，尤其是婴幼儿及胃肠功能差的成人，如果大量食用新鲜的杨梅，可能会出现恶心呕吐、腹泻腹痛等症状，严重时可能会危及生命。
所以，新鲜杨梅最好别直接吃。那怎么办呢？其实很简单。首先，挑选新鲜的杨梅，用水清洗；其次，在锅中蒸10分钟左右即可杀死其中含有的细菌和毒素。这样处理后的杨梅可以放心大胆地食用了！ 不过，也有不少人喜欢吃腌制过的杨梅，那又有什么问题呢？其实，问题还是出在有毒成分没变上。无论采用怎样的处理方法，只要其中的有害物质保留下来，就可能有危害健康的风险。建议减少进食腌渍杨梅的次数，每次少量食用。
除了直接食用外，用杨梅泡水、泡酒也是常见的吃法。其中，尤其以杨梅酒的做法最为流行。制作时，需要将杨梅洗净后沥干，晾干表面的水分，与白酒一起装入密封瓶中，浸泡半个月左右就可以喝了。虽然用这种方法制作的杨梅酒味道不错，但是含有一定量的酒精，孩子和肝脏不好的人可千万不能多喝哦~