姜黄有副作用吗？
在2014年一项关于生姜中毒的研究中，研究人员让37只雄性大鼠每天服用等量的生姜提取物或乙醇提取液6天。在研究的最后一天，所有的大鼠都被给予过量碘化钠诱发急性甲状腺炎（类似于人类甲状腺疾病的急发症）。 与服用乙醇提取液的大鼠相比，服用生姜提取物的大鼠出现更为严重的甲状腺炎症反应；与生理盐水处理的对照组大鼠相比，这些老鼠的甲状腺组织出现了明显的病理学改变，甲状腺滤泡上皮细胞出现肿胀、气球样变性，并且有少量的嗜酸性和中性粒细胞浸润。与未服用药的大鼠相比，服用了药物的大鼠的甲状腺激素水平明显升高。
这些结果表明，即使是很小的剂量，生姜也能引起动物的甲状腺炎和甲状腺机能亢进[1]。 在另一项研究中，研究人员给15只小鼠灌胃(通过食道注入)不同剂量的生姜提取物（从0.4g/kg到2.8 g/kg体重不等）4次，观察7天后，发现与生理盐水处理的对照组小鼠相比，服用过生姜的小鼠出现了显著的生长延迟（p<0.05），而且雌性小鼠还出现了排卵数显著减少的现象（p<0.05）。当剂量增大到5g/kg时，雄性小鼠也表现出轻微的生育能力下降（n=5，p<0.05）；当剂量达到7.5g/kg时，这种抑制作用变得更强（n=9，p<0.05）。 然而，当给动物注射高剂量的生姜（30mg/kg）来模拟临床给药时，并没有观察到对生育能力的损害。值得注意的是，当用同样高的剂量注射到雌性的体内时，并没有观察到对卵母细胞形态的影响，而注射到雄性体内时，也只看到了轻微的精子形状缺陷。研究者认为，对雄性精子的损伤可能是由于细胞内钙离子水平的上升造成的。虽然上述研究结果并不直接适用于人类，但它们仍显示了生姜作为一种促生殖毒素的潜在毒性作用[2]。