夏天包菜怎么炒好吃？
包菜也叫卷心菜、圆白菜，是市面上最亲民的蔬菜之一了。包菜的做法很多，可以炖着吃、炒着吃、煮着吃……今天分享一道非常简单快速又好吃的包菜吃法——手撕包菜，包菜丝清爽脆嫩，搭配辣椒和蒜，香辣开胃，非常适合夏季食用！
【食材】 包菜半个、小米椒5个、大蒜3瓣
【配料】 生抽1勺、老抽适量、糖少许、豆瓣酱1勺
第一步：将包菜叶用手撕成小块备用。
第二步：小米椒和大蒜切末，豆瓣酱剁碎待用。
第三步：起油锅，放入小米椒和蒜末爆香。
第四步：下入剁碎的豆瓣酱炒香，加入两小勺白糖、一勺生抽和适量老抽调色调味。
第五步：倒入包菜叶翻炒至断生。
第六步：起锅前撒上葱花增香提味即可。
第七步：盛盘后可以在上面撒一些小香葱点缀一下噢~ 小贴士： ①因为豆瓣酱比较咸，所以没有另外放盐了哦。如果口味较重，可在出锅前尝试味道再决定是否要补盐。
②这道菜炒制时间不宜过长，不然会失去爽脆的口感。
③我买的是这种细细的粉条，很容易熟入味；如果是粗粉的话需要提前用盐水浸泡变软后再炒制。
④不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用不辣的青椒替代。
⑤最后撒入的葱花可以起到锦上添花的作用，可以让菜品的颜色更为鲜艳、口感更为丰富。如果没有葱花可以用香菜代替。