2017年阿胶驴养殖如何？
作为阿胶行业的工作人员，可以负责任的讲，现在吃阿胶的人越来越多，对阿胶的需求也会越来越大。 阿胶是用马、牛等动物的皮肤加工制成的胶块状食品；而驴皮阿胶则是用驴的皮肤加工制成的胶块状食品。由于制作原料的不同，两种食品的营养价值略有差异。 从营养价值来看，二者均为优质蛋白源，含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸含量最高（为9.45%），组氨酸和精氨酸次之。另外，还含有较高的矿物元素，如钙、镁、铁、锌等有“微量元素仓库”之称的营养物质[1]。 目前，市场上出售的绝大部分是驴皮阿胶，这是因为用驴皮制得的阿胶产量更高一些，价格相对更便宜些，更适合大众消费。当然，也不排除有少量的马皮阿胶、牛皮阿胶及混合皮阿胶。在选购时需注意商品标识。
虽然食用价值和药用价值历来都是成正比的，但这里需要说明的是，药用驴皮与食用驴皮并非同一个概念。作为一种中药材，驴皮具有补血益气、滋阴润肺的作用，可用于血虚萎黄、气虚乏力、肺虚咳嗽、咯血等症的治疗[2-3]目前，市面上常见的滋补品中，人参、冬虫夏草价格昂贵，燕窝、灵芝品质复杂，而驴皮阿胶性平，补而不燥，是冬令进补的首选之品。
随着生活水平的不断提高，人们对健康的重视和理解也在不断发生变化，由过去的“求医问药”逐渐转向现在的“自我保健”，并且越来越崇尚绿色、安全、无副作用的健康新观念。在这样的大背景下，药食同源的驴皮阿胶无疑将受到更大青睐。