杭州西湖有哪些特产？
说到西湖，人们很容易想起白居易的《钱塘湖春行》 孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。 几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。 乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。 最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。 在他的笔下，西湖仿佛披上了新的外衣，充满了盎然的生机。 其实，西湖的美不仅是春日里的诗情画意，更是让人陶醉在它的四季风景中。 春夏之时，湖水荡漾，红花绿叶； 秋高气爽，天高云淡，山水一色； 寒冬腊月，银装素裹，白雪皑皑。 西湖北邻西湖景区，南靠钱塘江，西南有西溪湿地。 这里集自然景观和人文景观为一体，是首批国家级重点风景名胜区。
除了美丽的风景，西湖周边还盛产优质的农副产品，其中不乏国家地理标志产品：西子烟波、东坡肉、西湖龙井、天竺筷、宋嫂鱼羹…… 还有著名的“杭州三宝”：西湖藕粉、知味观酱鸭、万隆火腿。
▶️ 西湖藕粉 是深受百姓喜欢的传统糕点之一。 相传南宋时，西湖岸边种满了莲藕，当地老百姓喜欢把嫩藕做成粉食用，制作过程简单，只需将藕洗净削皮，用刀剁成碎末，再加上适量食盐、淀粉搅拌均匀后，放在锅中煮熟即可。 这道小吃颜色呈半透明状，口感爽滑富有弹性，配上芝麻花生颗粒和薄荷香，细细品尝，回味无穷~ ▶️ 东坡肉 这是东坡居士苏轼所创制的菜肴，也是杭帮菜的代表作。 其做法是将五花肉洗净后放入锅中，加入葱姜料酒文火炖煮3小时，再撒上冰糖、老抽翻炒均匀，让每块肉都蘸上酱料色泽红亮。 最后将其切成薄片，搭配青菜一同食用，肥而不腻，满嘴留香～
▶️ 西湖醋鱼 这是当地比较有特色的菜式之一。 一般选用草鱼作为原料，先用沸水焯熟，再用芡汁拌透，最后浇上一层浓郁的糖醋，使得整道菜吃起来酸甜可口，肉质鲜嫩。 如果能吃到鱼鳃边的两块肉，那是这道菜里最精华的部位了！一定要记得挑出来吃哦~ ▶️ 黄焖鸡米饭 这也是近年来盛行的一道美食，来自山东济南。 制作方法比较简单粗暴，用油煎过之后的鸡肉，直接盖上盖子焖熟就可以了。 这种做法能最大程度保留鸡肉本身的养分，香味浓郁，软烂适口。