土豆猪肉炖什么好吃？
1、准备食材，土豆两个、猪五花肉一块（大约300g）、大葱一根、老姜一块、八角两瓣、桂皮一段、香叶三片、十三香或五香粉适量、生抽酱油和老抽酱油各一勺、糖、盐适量 2、把猪肉清洗干净，然后放入冷水锅中，大火烧开煮出血沫后，捞出冲洗干净备用； 3、把葱切段、姜切片备用； 4、在锅里注入足够温水，加入所有香料煮开，然后将牛肉下锅，加入各种调料，小火炖两个小时左右； 5、将土豆去皮切大一点块，注意不要削得太薄，否则容易烧烂；
6、等肉差不多熟了之后，下土豆，如果水不够多可以稍微加一点，以没过菜为宜，小火炖二十分钟左右就可以了，吃的时候可以适当调一下咸淡。
小窍门： 1、我买的是已经剁成块的五花肉，所以清洗的时候不用把表面的血沫子彻底洗干净，不然做菜的时候就会很油腻了。如果买的是带皮的五花肉，可以用厨房用纸擦干净皮上的污物，然后用清水多洗几遍。
2、炒糖色或者用酱油上色都可以，根据个人喜好而定。我比较喜欢颜色深一点的，所以用了酱油。如果用白糖炒糖色的话，要注意避免焦糊。