炭烤黑鱼好吃吗？
好吃的呀，我特别爱吃烤鱼，烤鱼有很多的做法，电烤箱能做，微波炉也能做，还有铁锅焖的，用电饭锅做的，用砂锅做的，各种做法啊！今天呢，给大家介绍一个不一样的烤鱼方法，就是用炭火烤的鱼，具体的做法嘛，接着往下看哦～ 准备一条新鲜黑鱼，将鱼处理干净之后，用刀将鱼身划上几道，再用料酒、盐、生抽、老抽、葱姜片腌制两个小时。
鱼肉腌好之后，把葱姜捡出来，然后放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，放入烤盘，200度烤10分钟左右，取出撒上孜然粉和辣椒粉。（家里没有烤箱的也可以像煮泡面一样在锅中煮熟。） 用勺子舀起一勺豆瓣酱，平铺在鱼身上，再撒上葱花和香菜段，盖盖儿，小火焖7分钟后，就可以开吃了。
这样烤出来的鱼，外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，配上那浓浓的酱香味，一口咬下去，唇齿留香，真的超级好吃啊。 而且这样做出来的鱼，不会很辣，对于不能吃辣的亲，可以放心的食用。