幼儿园食品留样有哪些要求？
为加强幼儿园食品卫生安全工作，防范和减少食品中毒事故的发生，保障在园幼儿的身体健康和生命安全，特制定幼儿园食品留样管理制度如下：
一、 幼儿园食堂每餐每样食品必须有专人负责，在留样柜内留样48小时。
二、 每餐每样留下不少于100克的食品，分别盛放在已冼净并消毒过盛放食品的容器中，然后在留样柜中。
三、 做好每餐每次留样记录，餐次，留样名称、留样时间、留样人员等。
四、 食品留样柜应专用，并实行双锁制度，钥匙由带班教师与厨房工作人员各持一把，不得交于其他人。
五、 食品留样专人负责，并做好食品留样留查记录，所留食品不得作它用，出现问题追究其责任。
六、 食品留样冰箱要定期消毒，留样食物如有变质要及时清理。