海里的龙虾怎么做好吃？
首先，我们要搞清楚三个问题，第一，是不是海里的龙虾？第二，龙虾是什么？第三，怎么做好吃？ 第一个问题，我们买的这个龙虾，确实是海里生长的，也就是捕捞上来的。但买的时候已经死了，所以是一个死龙虾，不是活龙虾。
第二个问题，我买的这只龙虾是澳洲淡水虾（拉丁学名：Macrobrachium australiensis），并不是海洋生物，也不是小龙虾（拉丁学名Procambarusclarkii).它是淡水的，不是海的。但属于节肢动物门甲壳纲十足目波纹龙虾科。 第三个问题，怎么做好吃呢？我们先要搞清楚，什么是“好”？你喜欢的，就是你认为的好。你认为好吃，就是这道菜对你来说很好吃。但我也许不喜欢，会觉得很一般。 所以，怎么做好吃，从主观来说，就是怎么做让你觉得好吃就好。但这里会存在一个误区——有些人为了追求好（好吃），会用很高的油温去炸龙虾球，这样做出来可能非常酥脆，但是，并不营养。而且过油的食材吃起来会很腻。所以这并不是最好的选择。
那么什么才是好的吃法呢？我认为的好的吃法应该是，保持食材本身的鲜嫩和营养，同时让口感更爽滑。所以做法应该尽量保持食材原本的营养，避免高温油炸造成的不良影响。
我觉得做海鲜时，最简单的做法往往最适合。最原始的做法往往最好。比如清蒸、白灼，或者水煮（开锅即关火，不要久煮）。如果能保持原料的鲜嫩，不破坏食材本身的组织，那就是最好了。如果本身很嫩，那么不需要刻意去做什么，就是最好的。