泥鳅粥怎么煮有什么功效？
泥鳅粥的制作方法：
首先将30克左右的活泥鳅放入锅中，加入大约500毫升的清水，放在用武火将锅烧开，武火煮10分钟。然后加入30克粳米，改用文火再煮20分钟，煮至粳米开花，将50克左右黄芪和10克左右当归放入锅中，再煮5分钟，加入食盐调味就可以食用了。
泥鳅粥的功效：
1、黄芪能够增强机体免疫功能，收缩血管，抗菌，抗病毒，止汗，止咳，利尿等功效。黄芪中含有丰富的皂苷，氨基酸，维生素，蔗糖，葡萄糖等营养物质，能够加强机体的防御功能，提高人体免疫力，增强人体抗疲劳和耐缺氧的能力，可以用于治疗糖尿病，肥胖病，高血压，慢性胃炎，消化不良等疾病。
2、当归的补血功效是其它食物和药物所无法比拟的，被称为“补血圣品”。用当归熬粥，对于气血亏虚，血虚萎黄，血虚闭经有一定的疗效。用当归炖肉，能够活血化淤，对于淤血内阻，月经不调有一定的疗效。
3、经常食用泥鳅粥对贫血、水肿等症有一定的疗效。