罗非鱼清蒸好吃吗？
我特别爱吃淡水鱼，河鱼，草鱼，白鲢，花鲢还有鲤鱼鲫鱼都吃，但是最钟爱的还是罗非鱼和桂鱼。 桂鱼肉质细嫩洁白，味清甜，富含蛋白质，属于高档水产品。桂鱼肉味鲜美、肉嫩刺少、营养丰富，其肉质更加细嫩鲜美，且易于消化，适宜小孩老人食用 说到桂鱼的吃法就多了去了。有清蒸的，红烧的，清炖的，油焖的等做法多种多样。
至于清蒸桂鱼的做法如下：准备食材：鳜鱼500克，料酒25克，精盐1.5克，白糖0.5克，味精3.5克，葱丝、姜丝、红椒丝、水淀粉各适量，鸡汤75毫升，香油10克，熟猪油少许。
步骤一：将鱼收拾干净后，用刀将鱼身背部切上花刀。 步骤二：在鱼身上抹上些食盐。
步骤三：放入碗中加入一些料酒，撒上葱姜丝，稍加浸泡。
步骤四：锅中倒入适量的食用油烧热后将火调至最小，然后将鱼放进锅里慢煎。
步骤五：煎至一面金黄之后翻一面继续煎另一面，煎至两面都呈金黄色即可盛出备用。
步骤六：锅内留底油，下入葱、姜、红椒爆香，再加入一些鸡汤及调味料（白糖、味精）烧开后调成汁。
步骤七：将炸好的鱼放到盘中，再将调好的芡汁浇到鱼身上。
步骤八：最后，淋入少许香油即可上桌了！ 我觉得清蒸的最好吃，不过清蒸的工序也比较复杂一点，具体怎么做呢？下面给大家展示一下哦~
第一步：首先把处理好的罗非鱼清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味同时也可以保持鱼的完整不碎裂。 在鱼的身上涂抹上一层薄薄的盐，然后腌制半个小时左右，目的是使其更入味； 第二步：蒸锅中加入适量清水烧开后再把腌制好的罗非鱼放进去大火蒸熟(一般需要8分钟左右) 第三步：时间到了以后关火取出蒸好的罗非鱼倒掉盘中的汤汁，然后铺上切成细丝的生姜和剁成段的大葱。 第四步：锅中倒入少量植物油烧至冒烟，趁热直接浇到铺好葱姜的罗非鱼身上;然后在上面撒一些葱花、红辣椒末点缀增香提色，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒油或剁椒。 最后一步就是上桌开吃了！哈哈...... 清蒸的罗非鱼这样做出来的味道鲜香可口非常下饭哟~~ 喜欢的朋友不妨自己试试看吧~~~