猪尾煲什么好吃？
猪尾巴有很高的营养价值，含有蛋白质、钙、铁等矿物质以及氨基酸和多种微量元素，因此具有强健骨骼、补肾养血的功效，对骨质疏松、贫血、脚气、皮肤粗糙等都有良好的食疗功效。那么，猪尾巴究竟应该怎样做才美味呢？ 萝卜炖猪尾巴是最棒的选择。首先把猪尾巴洗干净剁成小块儿，放锅里加清水煮，同时切葱花、香菜段备用；然后将切好的葱、香菜放入锅中，加入食盐、酱油、胡椒粉调味，最后小火慢炖40分钟左右就可以了。这样做出来的猪尾巴软烂可口，味道香醇，让人食欲大增。
如果觉得单纯炖萝卜汤不够丰富，还可以在里面加上几颗红枣，更有利于滋补身体。在炖煮的途中还可以适当往里面加些醋或者料酒，这样更能入味，口感也更好。当然，如果想要吃的更加营养健康，可以把萝卜换成芋头，同样能够获得丰富的口感体验。 除了炖汤外，猪尾巴还可以红烧或者卤制。把买回来的猪尾巴清洗干净后剁掉尾部，然后放入锅内煎至两面金黄，再加入葱、姜、干辣椒、八角，以及生抽、老抽、白砂糖一起炒出香味；最后再加水没过食材，大火烧开转小火慢慢炖，直到汤汁浓稠就可以关火了。这样做出来的猪尾巴色泽艳丽，肉质肥美，入口即化，让你吃得大快朵颐。
不过要注意的是，猪尾巴的营养再丰富，也不是人人适合吃。比如患有高脂血症、高血糖及痛风的病人就应该少吃或者尽量不吃，因为猪尾巴中含有较多的饱和脂肪酸，食用后会导致血液中胆固醇和甘油三酯含量上升，从而加重病情。孕妇也不宜食用，因为猪尾巴中的激素物质有可能会影响胎儿的生长发育。