炆字五行属什么？
炆（炆）wén 〈动〉 (1) 形声。从火，文声。本义：微火缓煮 [steam;broil over low heat] 炆，温火也。——《说文》 用微火炖菜或者焖菜的方法 如：炆炙(微火慢煎);炆炉(古代专供烹调用的燃煤炉具) (2) 又如：炆蒸(文火蒸制);炆炊(焖烧烧制)。
(3) 又如：炆炉(古代专供烹调用的燃媒炉具)。
(4) 再如：炆粥；炆饭；炆肉；炆酒 (5) 用微火慢慢煮烹饪肉类或炖汤类时，加些酒可以让肉质更鲜美，并且容易熟.因此“炆”有“炖”的意思。 在广东话中，炆常作粤菜烹调技法之一，是指焖制的烹饪方法。将加工切好的原料放入锅内，加入调味料、料酒等，再加入适量葱、姜和清水，加盖用火烧开，然后改用小火煨炖，直至入味后，撒上少量葱段和味精即可出锅。
(6) 如：炆鸭；炆鸡，炆鱼 。
(7) 再如：炆豆腐 把水烧开，放进适量的油，再捞起多余的油，放进姜蒜爆香锅底，然后把切成小块的豆腐倒进锅中，加上少许的盐一起炒，再把炒好的豆腐放在砂锅中，用中小火慢慢的炆至软身，就可以上碟了。