栗是什么生肖？
栗子，属干果类，由于品种和产地不同，所以品质优劣相差甚远。好的栗子应该外观完整，皮色光亮，果肉细腻，香味浓郁。不过，现在市面上出售的很多都是经过熏制或盐渍处理的栗子，这样的栗子颜色会更深一些，且保存了较长时间的香味。 一般我们都把栗子买回家以后放在厨房的柜子里或是米罐里，可以存放很长时间，不会变质而且味道也不会变。如果一次购买太多吃不完，也可冷冻起来延长保质期。
在挑选的时候要注意，好的栗子掰开以后外壳内表面会有一层薄薄的粉状东西，类似面粉的颜色和味道。这是栗子富含淀粉的外壳和表皮自然脱落留下的，这就是人们常说的“糊粉层”。它具有很好的养胃作用。而质量差的栗子，这一层会很薄甚至没有，吃起来口感也不好。 “十粒板栗相当于五粒米饭”，从营养成分上来说这句话可是毫不夸张呢！
1.蛋白质与氨基酸 每100g栗子中含有23.9g蛋白质，是鲜鸡蛋含量的5.9倍、牛奶的6.9倍，且含有8种人体必需氨基。
2.维生素 每100g栗子含胡萝卜素475μg，比胡萝卜的含量还略高；还含有维生素B族、维生素C及钙、磷、铁等营养成分。其中钾元素含量尤其丰富，为每公斤3110mg，是蔬菜中当之无愧的“钾王”。
3.矿物质 栗子富含镁、钙、铁、锌等微量元素，尤其是钙、镁含量均高于大豆。 另外，还有丰富的膳食纤维，每100g中含3.6g，可溶性膳食纤维更有1.13g。这些成分都能带来明显的饱腹感，是节食减肥者不错的选择。 不过，因为栗子富含碳水化合物，生栗子每100g热量高达345kcal，熟栗子更是达到280kcal，所以对于想要控制体重的人来说，应尽量少吃或不吃。