卵磷脂有哪些作用？
1.提供大脑营养，提高记忆力 卵磷脂是构成脑组织和神经系统的重要物质来源，有“脑黄金”之称。适当补充卵磷脂可以减缓脑细胞衰老过程、改善记忆力和思维力，并有助于防止老年痴呆症的发生。 2.净化血液环境，调节血脂 卵磷脂是人体内唯一能够将胆固醇从胆道系统排除的身体成分，它可以增加高密度脂蛋白的水平，从而起到降低胆固醇含量和软化血管的作用，减少动脉硬化发生，预防心血管疾病。
3.修复毛囊细胞，润泽头发 卵磷脂能保护皮肤免受紫外线伤害，具有润肤功效；还可以帮助修复受损的毛囊细胞，刺激头发生长，防止脱发，使头发变得浓密光滑。适量摄取卵磷脂对保护头发健康、避免头发干燥分叉、保持滋润有光泽有很好的效果。
4.加速脂肪代谢，减肥瘦身 人体血液中脂肪含量超过正常值的20%时，就容易引起高脂血症或动脉粥样硬化等心脑血管疾病。每天服用一定量的卵磷脂，可以帮助清除体内的过氧化脂质，加快脂肪的代谢，达到降脂的功效，进而预防和辅助治疗肥胖引起的脂肪肝、糖尿病等疾病。
5.抵抗自由基，延缓肌肤衰老 机体内会产生大量的自由基，如果无法得到及时清除，就会伤害机体组织，导致身体各方面功能下降，出现皮肤衰老、免疫力低下等问题。而卵磷脂可以消除活性氧，阻止自由基对细胞的攻击。因此食用卵磷脂可以帮助我们对抗自由基，延缓衰老，美容养颜。