毛豆的豆子怎么做好吃？
以前在老家，每年到了夏季，都会种一些毛豆。毛豆其实是一个很好种的植物，只需要一个嫩嫩的幼苗，就可以结出又大又圆的豆子。等豆子老了之后，就挖出来煮着吃，味道清香软糯，十分好吃。 那时候，妈妈总会摘一些新鲜的毛豆，煮熟了给我们当零食吃。我最喜欢把新鲜的毛豆剥出来，放在水里清洗干净，然后蘸着生抽、辣椒油、醋、蒜末一起吃，那个味道现在想起来，真是美爆了！
后来，出去上学，在外面吃到很多新奇的东西，也就慢慢忘记了毛豆的味道。 去年回家，发现院子里长了很多的毛豆，绿油油的，很旺盛。于是妈妈给我摘了一篮子，让我带去学校给同学分着吃。同学们吃了之后，纷纷称赞味道好，问我是什么做法，我笑而不语。
其实啊，最简单的方法，往往是最好吃的。我就用简单的水煮，加少许盐，味道就好极了呢～你信吗，这就是最简单的毛豆做法~
在所有的豆类食物当中，毛豆蛋白质的含量可以和动物性食品相媲美，它含有35%--40%的蛋白质，脂肪的含量也不少，并且不含胆固醇，还具有14%--17%的碳水化合物，除此以外，还含有钙、磷、铁及B族维生素。
毛豆的豆子好吃的做法有以下几种：
一、椒盐毛豆：毛豆洗净，用水泡半小时，煮30分钟，沥干水分，加精盐、花椒粉、味精炒匀即可装盘。此菜豆粒饱满，椒盐味浓。
二、生拌毛豆：将煮熟毛豆沥干水分，加生抽、精盐、味精、花椒粉、葱丝拌匀即可。此菜清爽解暑，味鲜宜人。
三、毛豆烧鸡：将鸡切块，毛豆洗净，起油锅，将鸡块煸炒至水快干，加料酒、酱油、白糖、精盐、毛豆、清水旺火烧沸后转用小火烧酥。加味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，装盘。此菜豆香鸡酥，口味鲜咸。以上毛豆食谱经过试烧，其味道确实不错。
