蒙自羊肉米线哪的好吃?

赵薪雨赵薪雨最佳答案最佳答案

老昆明人,来答一波~ 说蒙自的话,我觉得要分开看,有文庙街的,和没文庙街的。(其实就一条街的距离。。。) 先说文庙街的,文庙街的起点是文庙学校,然后往北延伸,到金碧路后西折连接到南屏街。这条街上,有好几家卖米线的,都号称是“最正宗的”,因为这里曾经是昆明的学府区,有很多学校都在这里,而学生自然是好吃又管饱的一群人,所以这边的米线店很多,味道也很不错。

我吃过几家,觉得都不错,所以在这里买米线,一般就随便进一家就好了,不过要注意的是,这边卖的米线是用大碗装的!大碗呀!不是小份哦! 价格大概是这样 这边的米线口感较为厚重,比较带劲儿,加上腌菜、辣椒、薄荷之类的调料,味道很重,吃起来很过瘾。而且这里的米线是可以加肉的,肥瘦相间的腊肠,炒得滋滋冒油的腊肉,配上软糯的米线,简直让人欲罢不能。

当然,文庙街最好吃的当然是中学旁边的那家,叫做李记兴,但是这家店已经倒闭了,据说是因为继承人闹矛盾,店铺被法院查封,店就这么关门了。

再说另一家没有文庙街的,就是南屏街附近的这家 这家没在文庙街里,但是在南屏街附近,也可以算在文庙片区吧。很多人应该不知道这家店,这家店是自带食堂属性的,属于企业单位食堂,所以一般人进来买,是要排队的,而且分量很大,女生可能吃不完。这家店的米线和上面的那种不大一样,是比较干爽的线,看起来白白的,有点像宽粉,据说用骨头汤做的,因此非常入味,也很好吃。但这家店是不放辣椒的,喜欢吃辣的人可能会失望。

娄瑞芳娄瑞芳优质答主

蒙自羊汤米线,羊肉酥烂,味道鲜美浓厚,是云南人最钟爱的米线之一。其主要用料有:鲜米线、鲜羊肉,调料有:猪油、草果、八角、姜、胡椒、味精、葱等。将羊肉剁块炒黄,用清汤炖七、八成熟,加入调味料和米线稍煮片刻,盛入汤碗即可食用。

蒙自羊肉米线之所以如此出名,还得归功于蒙自的本地山羊。蒙自地处南亚热带与北亚热带分界线一带,夏无酷暑,冬无严寒。其独特的立体气候,不仅为多种植物生长提供了有利条件,也为生长于低热河谷区的蒙自本地山羊品质的形成提供了理想的产地环境。蒙自本地山羊属肉裘兼用型品种,具有抗病力强、耐粗饲、适应性广、生长速度快和肉质鲜美等优良性状。特别是蒙自草坝镇产出的本地山羊,历来被视为上等烹羊原料,以其为主料熬制的羊肉汤鲜香浓郁,令人垂涎。用此羊熬汤制作的羊肉米线,自然也声名远扬。

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