小黄米怎么做好吃？
先晒个碗，之前做的小米煎饼，已经吃了三个了～ 简单说一下做法： 小黄米（电压力锅也可以）加水浸泡四个小时，中间换水两次。然后捞出来晾干（不要晒！会炒成米粉的！） 锅中加入少许油烧热后，加入小米小火慢慢翻炒直到水分收干，颜色变深，能闻到香味儿就可以啦~ 然后放入电饭煲或者高压锅里焖一个多小时就ok啦~~
1、可以像做米饭一样直接吃！很香的~~~我一般做两顿的量，剩下的一下午都会放在饭盒里盖好盖子，放到第二天，就结成了软糯香甜的干饭，超级好吃！
2、做成小米饼，我是在网上找的配方做的，但是其实我觉得小米的量有点多，可以做更多的小米酥啊什么的……
3、还可以做米糊！把小米泡一夜，第二天打成米糊，加白糖或者冰糖调味，好喝又省事！
4、最神奇的是，我把剩下的几颗黄豆和小米一起放进了豆浆机，居然打出了豆浆……………哈哈，我是不是很聪明！ 对了，忘了说，我是内蒙古人，这边的人冬天有吃烧麦（类似饺子）的习惯，我用的饺子皮做的，大家也可以用烧麦皮或糯米饭来做哦～
小黄米的吃法基本和大米或小米一样，只是味道更香一些，更粘一些。因为小黄米更粘一些，更适合做焖饭和煲粥。
小黄米焖鸡腿
原料：小黄米200克、鸡腿100克、大葱5克、生姜5克、生抽适量、甜面酱适量、八角1-2颗、料酒5克、蜂蜜适量、食用油适量
小黄米焖鸡腿的做法
1、小黄米要提前用清水浸泡2小时以上（如时间允许 可以泡4小时以上）;
2、鸡腿洗净 斜刀划几道口子 擦干水分;
3、葱切片 姜切丝 备用;
4、将鸡腿码放在盘中 加入葱片 葱丝 八角 酱油 甜面酱 料酒 调匀;
5、盖上保鲜膜 放入冰箱中腌制1小时以上;
6、平底锅烧热 加入适量食用油 放入腌制好的鸡腿 并用勺子将料汁浇在鸡腿上 小火煎至表面金黄色 将鸡腿倒出;
7、将泡好的小黄米滤干水分 放入刚才煎鸡腿的锅中 加入适量开水 搅拌煮沸;
8、小黄米煮开后 加入煎好的鸡腿 大火烧开;
9、转小火 炖至小黄米熟透 鸡腿熟透;
10、最后将炖好的鸡腿夹出 切成小块 再将小黄米和鸡腿块倒回锅中 加入蜂蜜拌匀即可。
