哪里煎饼果子最好吃？
作为一个土生土长的天津人，曾一度认为煎饼果子不好吃…… 后来去了北京读研，到了北京后才发现，原来煎饼果子这么好吃！ 从此爱上了这个煎饼果子…
1.果酱的味道 北京的煎饼果子除了鸡蛋、葱花以外，还会抹上果酱（一般有两种，山楂的和苹果的）。 个人觉得，加了果酱的煎饼果子口感更丰富一些，尤其是和鸡蛋混在一起，口感很奇妙。
2.面皮更脆一点 我一直以为煎饼果子的面皮是炸过的，直到我做了两次煎饼果子给舍友尝（用的电饼铛，不过应该和油炸没什么关系）才意识到原来都是烙出来的。。。所以北京的煎饼果子面皮要比天津酥脆很多～
3.多放辣椒 作为一个无辣不欢的四川人，每次我去买煎饼果子都会让老板多加辣椒，加好多辣椒……然后吃的涕泪纵横……
4.油条更好吃 不知道是不是因为北京人口味的问题，总觉得北京卖的油条比天津的好吃~又脆又松软~再配上煎饼果子，美滋滋~~ 还有很重要的一个因素—— 煎饼果子要好吃，一定要早上吃啊！早上起来，去学校门口买一个煎饼果子，边走边吃，那种感觉太美好了~~ 现在毕业后离开了北京，也尝不到北京的煎饼果子了……想吃的时候只能自己买个锅，学着做…… 毕竟，好吃的煎饼果子，真是很难找呢╮(￣▽￣)╭
天津人对煎饼果子的关注绝不会输给任何一个天津本地话题，我们每个人心里都有一个自己认为最好吃的煎饼果子，但若要说出最好吃的煎饼果子在哪儿，答案恐怕就“公说公有理，婆说婆有理”了。其实，对于煎饼果子，我们每个人对于它的口感都有不同的要求，有的喜欢薄脆，有的喜欢吃馃篦儿，有的喜欢吃素的，有的偏爱肉乎的，有的喜欢薄点的，有的喜欢厚点的，在口味搭配上也存在个人喜好上的差别。
煎饼果子好吃不好吃，关键还是原料、火候、师傅的手艺。天津煎饼果子历史悠久，经多年演变发展其制作方法和用料已极具独创性和地区特色，如今不仅在天津是家喻户晓的著名风味小吃，在华北和华东的很多中小城市及韩国、日本也都享有一定声誉，还出现在法国戛纳电影节以及上海世博会上，已俨然成了天津美食扬名海内的“金字招牌”。
正宗的天津煎饼果子的制作用料多种多样，主要有绿豆面、鸡蛋、油条（馃篦儿）、甜面酱、孜然、葱末、辣椒酱和作料酱等等，讲究的还会用上虾皮、紫苋菜（一种类似于紫苏的植物）等。制作的时候，将磨好的绿豆面糊摊在铛子（大铁板）上，用摊饼“铲子”迅速划拉开（注意不是“铲开”），然后撒上油酥，磕上一个鸡蛋，并迅速用铲子把鸡蛋划拉开，在鸡蛋还有点发流蛋的时候，把馃篦儿或油条平摊上去，然后翻个儿，刷上甜面酱、辣酱、孜然粉，撒上葱花、青红辣椒面儿之后，把煎饼从一头卷到另一头，用筷子或者塑料膜包上就完成了。有的卖家会在鸡蛋和馃篦儿的环节之间加些猪肉薄片，就做成了猪肉煎饼果子。天津的煎饼果子吃起来鲜美酥焦、香味扑鼻、色泽金黄，令人大快朵颐，其味妙不可言。
