什么辣椒酱拌面好吃?

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作为一个土生土长的四川人,对辣酱的了解还算透彻。要说到什么辣椒酱拌面好吃?那我绝对有发言权! 四川作为辣椒的原产地之一,吃辣能力可谓天下第一。而位于四川中部的乐山市,不仅风景优美,美食也不少。其中最为著名的就是李子园辣酱厂出品的酱料了。很多人可能会好奇,一个工厂怎么能做到又新鲜味道又好呢?这是因为该厂的酱料采用传统手工制法,每一道工序都严格把关,确保食材的新鲜和口味的美妙。

在乐山,只要你随便走进一家面馆或者饭店,点上一碗面条,加一勺李记辣酱,你就能感受到这面条的味道有多美妙。那辛辣劲爽的口感,让你吃了就欲罢不能。就连平时不吃辣的同事,吃完也都赞不绝口。 李记辣酱选用优质原料,纯手工制作而成。不仅适合用来拌饭、拌面,做火锅蘸水也是一绝哦~ 喜欢重口味的朋友,我推荐你选购香辣味;如果平时吃得清淡,那选酸辣味准没错啦~ 小贴士:初次食用李记辣酱时,建议各位小伙伴少量购买、试食哦~ 因为它的味道真的让人难忘! 除了上面这两款,李记辣酱还有麻辣小龙虾味、酸辣柠檬鱼味等更多美味可选哦~

除了乐山本地能买到,你们也可以在网购平台搜索“李记辣酱”下单哟~ 好啦,今天关于辣酱的介绍就到这里啦~ 如果小伙伴们有时间的话,可以去看看李家的传人李坤仪老师傅直播做菜哦,关注李师傅微博@李坤仪的博客 就能找到了~

俞熠晖俞熠晖优质答主

自制麻辣酱拌面

材料:面条450克、花生200克、葱1根、蒜4瓣、姜1块、干辣椒5个、花椒20粒、菜籽油100克、辣椒酱3勺

这种自制的辣椒酱真的是非常下饭的东西,面条、馒头、蒸饼就着吃味道都是极好的。如果你喜欢浓味的,可以多加一点花椒和辣椒,喜欢淡一点的可以少一点。如果你喜欢吃甜一点,可以适当加一些糖。总而言之,可以依据自己的口味喜好去调整,总之一句话:完全按照自己的心意来。

方法:

1、在煮面条之前先把料油做好,炒熟的芝麻和花生放一起,再加入切好的葱花和姜末混合均匀,做成料汁待用;

2、锅里放菜籽油,再把切好的姜片、蒜瓣和干辣椒放进锅里,开小火炸干,捞出料渣,然后放入花椒粒,再次小火炸出香味;

3、把熬好的麻油淋在料汁上,然后再放3勺辣椒酱,自制的麻辣酱就做好了;

4、烧一锅热水,煮熟面条过凉水再控干水分,加入料汁充分搅拌均匀,面条就做好了,撒一点葱花装饰一下,这种自制的麻辣酱拌面就做好了。

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