三鲜饺子怎么做好吃吗？
不请自来~ 作为地地道道的山东人，对饺子真是爱到骨子里了… 先说馅儿： 三鲜饺子嘛，那肯定是用海鲜做的啦！ 我做三鲜饺子用的主要是虾仁、扇贝、青蛤（或者蛏子、牡蛎），加点木耳、韭菜或者香菜做调味。当然，放点猪肉也不错哈～把虾肉/鱼肉绞成泥状后，加一点盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋清顺着一个方向搅拌上劲；然后加入切好的韭菜/香菜末和其他调味料拌均匀，这就是馅儿啦！
再说面皮： 这个就简单了有面粉就有办法！ 用温水和面，和好后盖上盖子醒着。。。等我想起要包饺子的时候，面就发好啦~~ （PS.如果时间充足，可以让面团充分发酵，这样饺子更有嚼劲哦~~~）
擀饺子皮可是个技术活儿呢，得把面和的软一些，不然不好擀薄。我一般是把面擀成薄薄的饼，切成四分之一的样子，再擀成薄片，这样比较好操作。
最后就是包啦！ 我比较喜欢用擀面杖帮忙压出饺子的形状，觉得挺好玩的哈哈~
煮饺子就不赘述了，重点说说蘸料吧： 辣椒油、醋、酱油是必备单品，放点葱花更香哦^^ 最后来个全家福～棒棒哒！开吃啦~