哪品种木瓜好吃？
“青木瓜”和“黄木瓜”的区别，就像绿橄榄和黄橄榄一样吗？ 不是的！
我们常吃的“青木瓜”是番木瓜（拉丁学名：Carica papaya）的一个变种——青皮木瓜(var. pumila)；而黄木瓜，一般指的都是“黄水果木瓜”(var. fructifera)。 虽然它们都是木瓜，也都可以作为水果食用，但是风味、口感都有很大不同。 青木瓜，个头较小，表皮青色且比较粗糙，肉质紧密、纤维丰富，吃起来脆生生的，味道酸酸甜甜的，比较适合炖汤或者腌制泡菜。 （云南特产“麻布沙锅宴”，用青木瓜熬制的汤品很美味哦~）
黄木瓜个头较大，表皮光滑且颜色较深，肉质较为细嫩、纤维较少，口感甜润，适合生吃或制作果汁。 除了颜色上的区别之外，两者在营养价值上也没什么差别，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、镁、铁、锌等营养成分。 但要注意的是，由于青木瓜含有一种蛋白酶，会分解蛋白质为氨基酸，因此有过敏体质的人吃青木瓜就可能引起过敏反应。 而黄木瓜则不含这种蛋白酶，所以对过敏体质的人较友好，可以放心食用。
无论是青木瓜还是黄木瓜，在新鲜成熟的时候都可以当作水果直接食用，但最棒的做法还是做成蔬菜沙拉、果汁或者粥品。 我最喜欢的吃法，就是削成薄片直接吃，清新可口，别有一翻滋味。