炖草鱼好吃吗？
我天朝是一个美食大国，在这个充满烟火气的国家里，有无数个会做饭的人，也就有无数个不同的厨房故事。 我的厨房故事很简单，很普通，但是对我这个普通人来说，却充满了不普通的乐趣和回忆，我的厨房里有妈妈的味道，妻子的温柔，还有我那小小女奴的魔爪.... 言归正传，今天做一道非常适合冬天吃的菜——香菇木耳炖草鱼。
首先去买一条新鲜的草鱼（我是在市场直接让老板杀好的），买鱼的时候可以让老板帮你刮去鳞片、清除内脏、剁去鱼头。回家后清洗干净血水。 处理好的草鱼可以直接放入锅中，加入葱姜蒜煸炒，再加入料酒去腥，之后倒入适量热水，加入食盐、生抽调味，大火烧开以后小火慢炖20分钟至鱼肉熟透即可。
在炖鱼的同时可以处理一下辅料：将香菇清洗干净，去掉根部，用冷水浸泡直至变软。泡香菇的水不要倒掉，留着备用。再将泡软的木耳清洗干净，用手撕成小块。 最后一步：把切好的葱花和小米椒放入锅中，开大火进行爆炒，再依次放入香菇、木耳和炖好的鱼肉，倒入刚才准备好的香菇水，盖上锅盖焖煮3到5分钟，最后撒上香菜末即可出锅。 一道鲜香味美的香菇木耳炖草鱼就做好啦！你学会了吗？