什么青菜炒鸡杂好吃？
青菜，要的是新鲜嫩青菜，不要准备那种老青菜，老青菜炒起来很硬不好吃。 鸡杂，要的是新鲜的鸡肉内脏（鸡肠、鸡肝等），这些经过清洗血水，焯水去腥再炒，味道好极了！别以为鸡杂不好，其实味道很不错的哦~
食材备好，咱们开始炒菜了~~
1.锅内热油（最好是用猪油，香味更浓郁一些。植物油也行）+葱姜蒜爆香
2.倒入洗净切块的白菜，注意，是白菜帮子部分，大火快炒
3.加入生抽、老抽、盐、味精调味调色，继续大火爆炒
4.最后把处理干净的鸡杂倒进去，快速翻炒收汁儿，撒葱花点缀增香即可关火盛出啦~ 一盘美味又简单的青菜炒鸡杂就做好啦！色泽鲜艳，香气扑鼻，看着就有食欲对不对？
小贴士：
▼做这道菜的关键，就在于选择鲜嫩的青菜和新鲜的鸡杂。
▼鸡杂的处理比较费时间，但是为了吃得放心且口感好，还是花点时间和精力好好处理干净。具体步骤如图。