炒玉米怎么煮好吃？
2019年8月更新，最近有朋友在问这个问题，我特意去超市买了一点甜玉米回来炒了一下。 超市里卖的冷冻甜玉米很新鲜，外皮很嫩，很容易就剥下来了。
锅里烧开水后，把玉米放进去焯熟（3分钟左右），注意不要烫到手！ 然后捞出沥干水分备用。 我比较喜欢酥脆的口感，所以把玉米放在烤箱里烤了半小时左右，如果喜欢吃软的，可以少烤一会~ 烤好之后装盘，配着酸奶一起吃，香香甜甜的，味道好极了～
======以下是原答案====== 作为地地道道的广东人，我的早餐是一碗很“讲究”的炒河粉或者炒米粉，而晚餐则是各种“炒”的蔬菜、肉类……对于“炒”这一烹饪方式，我是非常挑剔的。因为我在外面吃的早餐和晚饭，几乎有一半都是因为“炒”出了问题，不是口感不好就是营养损失过多。
自己在家动手做炒粉炒面就成了我每天必不可少的事情，而最拿手的炒玉米也深受家人欢迎。想要做好吃又健康的炒玉米是有诀窍的，下面我就分享下这道简单快手的炒玉米的做法吧。
【食材】 鲜玉米2根、酱油适量、油适量、盐适量
【步骤】 1.把玉米冲洗干净后掰成一根一根的，这样方便炒制；如果用速冻玉米粒的话就不用这么麻烦了哈～ 2.锅中热油，加入切好的葱花爆香，然后倒入玉米粒翻炒一下。
Tips：我平时都是直接把玉米倒进锅里用小火炒香，但是这么做容易粘锅而且会有糊味。所以建议先用油爆香再倒入玉米粒。如果是用速冻玉米粒的话，可以先用水浸泡解冻。
3.倒入适量清水，没过玉米一半就可以了；如果喜欢软烂一点就多加点水，不过记得要多留点汤汁，玉米的口感会更好。
4.调入适量生抽和盐，盖上盖子大火焖煮5分钟就可以了。
5.盛盘开吃啦！金灿灿的炒玉米粒粒饱满，吃起来香脆可口。
如果喜欢软糯一点就多煮会，但别煮熟了哦，熟了的玉米会失去爽脆的口感。