海鱼怎么炖做好吃？
清炖是最能体现食材原本味道的烹调方式，既去腥膻，又最大程度保留营养，所以想要让鱼肉好吃，清炖是最好的一种方式。 清炖的做法非常简单，就是用最简单的调料和食材做出来最美味的佳肴。 比如萝卜炖牛腩、土豆炖排骨、豆腐炖猪蹄等等，都是利用了食材本身的特点，用辅料来提升口感，让菜肴吃起来更香。 今天要做的这道粉丝炖海鱼也是同样的道理。
首先准备一条新鲜黄鱼（其他鲜鱼也可以），处理好以后切成小块，加入少许胡椒粉、盐腌制15分钟左右。 下面准备配料，一根胡萝卜切成薄片、一把木耳泡发后去掉根部、一碗泡软的粉条、适量葱姜蒜和香菜。 最后准备好一个砂锅，先铺上一层胡萝卜片，然后均匀地摆上木耳、粉丝和姜片，最后把腌制好的鱼肉放在上面。 开火，冒气后改用最小火慢炖20分钟以上，让鱼肉充分入味。出锅前撒入葱花和香菜即可上桌啦！ 这样炖出来的鱼肉鲜嫩入味，就连汤都是浓郁鲜香，喝一口就让人欲罢不能~