野生鳎鱼怎么烧好吃？
这个我有权回答！ 老家盛产海鱼，尤其是沙丁鱼、鳀鱼和鳎目鱼（就是眼前这位）。小时候最讨厌吃鱼，唯独对这鳎目鱼情有独钟。 拿回家后，妈妈会把鱼鳃和内脏去掉，把鱼肉刮下来做成鱼丸，香嫩可口，回味无穷。 但是我最喜欢的吃法还是煎焗鳎目的做法，现在回忆起来，那种香气简直让人欲罢不能。 具体的做法是：用厨房纸擦干鱼身上的水，均匀撒上淀粉后下锅油炸，炸到两面金黄后盛出备用。
锅中留底油，放入切好的葱花和姜末爆香，依次加入生抽、食盐和胡椒粉调味，最后再倒入半碗清水烧开，淋上香油，把汤汁浇在炸好的鳎目鱼身上即可。 做好后的煎焗鳎目香气扑鼻，金黄色的鱼肉夹杂着青绿的葱花，光是看着就很有食欲。夹起一块放到嘴里，软嫩细腻，唇齿留香。
后来长大了，去外地求学和工作，便很少有机会吃到妈妈做的这道家乡菜了。直到有一次同学聚会，一个四川同学指着我说：“你是不是喜欢吃鱼啊，我看见你桌上有盘煎蛋，上面有块鱼肉呢”。哈哈，原来是我不小心把鱼丸子掉在了鸡蛋里，大厨把我这道菜做出了新花样！ 现在自己也有了宝宝，每次从海边回来总会给孩子带些海鱼回去，让孩子尝尝鲜。但是宝宝似乎并不爱吃咸水鱼，总是皱着眉头，喂到嘴边也不吃。为此我还特意咨询了儿科医生，医生说宝宝不爱吃咸水鱼是正常的，因为宝宝口味偏清淡，而海水鱼虾口味偏腥，因此才会不吃。不过医生建议我可以试试将鱼肉打成鱼泥再喂养宝宝，这样口感好些。于是我就照着医生的方法试了一下，果然宝宝很喜欢，再也没拒绝过。看来医生的建议是对的，只是我不知道的是，原来宝宝不爱吃的真正原因是……