香肠煮什么好吃吗？
#四川麻辣香肠# 原料：猪腿肉（肥瘦相间的，纯瘦肉味道会发苦）、八角、桂皮、香叶、辣椒干、花椒、老抽、生抽、白砂糖。 步骤：
1.将肉洗干净，沥干水；香料准备好； 2.锅内放适量油，放入白糖开小火慢慢炒糖色，待颜色成棕红色后，迅速倒入切好的肉里搅拌均匀让每块肉上都沾上糖色；
3.加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒粒，继续翻炒，然后加入两勺老抽和两勺生抽调颜色，快速翻匀； 4.最后加入适量开水（一定要冷水开始煮），水的量没过食材表面即可。大火煮沸后撇去浮沫，盖上盖子转小火焖煮一个小时左右。关火让酱汤浸泡在锅中，让酱香味充分融合到肉里面，最好可以让酱汤浸透整个食材，再开火煮开就可以啦~
做好的香肠可以拿来直接佐粥，或者搭配着小葱花凉拌一下食用也是非常棒的哦！