板栗仁如何吃好吃？
栗子，也称作板栗 、栗子（鲜）、栗果，是壳斗科植物栗子（学名：Castanea mollissima Bl.）的干燥成熟果实，属药食同源食材之一。 其性味甘、温；归胃、肾肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。用于脾虚泄泻，肾虚遗精，腰膝酸软，小便频数等症。 据测定每100g栗子中含有水分68g、蛋白质2g、脂肪0.9g、纤维素4.9g、碳水化合物37.7g、灰分3.9g、胡萝卜素0.05μg、硫胺素0.33mg、核黄素0.15mg、尼克酸1.9mg等成分【2】。其中含有人体所需的多种氨基酸，如缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸总含量高达13.95%；此外还富含钙、镁、铁、锰、锌等多种矿物质元素以及维生素ABCDE等，营养丰富，尤其适合冬季食用。 那么如此营养美味的栗子，都有哪些吃法呢？
一、糖炒栗子 在板栗成熟季节，人们会采来新鲜的板栗，用砂子炒制而成，香甜软糯，味道极佳。
二、盐焗栗子 用淡盐水把生栗子浸泡半小时后煮熟，再捞出沥干备用。锅里放入少许植物油烧热，加入花椒、干辣椒爆香，然后倒入沥干后的栗子，翻炒片刻，调入食盐拌匀即可。 此方法特别适合喜欢吃咸栗子的朋友。
三、清蒸栗子 将生栗子清洗干净后，放入锅中加水煮蒸，待熟后食用。亦可加入冰糖一同蒸服，有滋阴润燥的功效。
四、水煮栗子 同上，将生栗子洗净，放入沸水中煮，待熟后加白糖调味，可饮汤食栗子。 这几种做法都非常简单，但是最经典的还是糖炒栗子，那浓浓的香味，糯叽叽的口感，真的让人回味无穷。
不过需要注意的是，栗子作为坚果的一种，热量比较高，每次不宜吃太多，5-8个为宜，否则容易导致能量超标，引起肥胖。且栗子中的淀粉含量也比较高，血糖高的朋友需要严格控制。