炖鸭翅根怎么做好吃？
鸭翅根是鸭子身上比较耐煮的部位，而且肉质很厚实富有弹性，用砂锅来炖是最合适的，可以充分释放食材本身的鲜味。 我是非常爱吃鸭子的，觉得鸭身上的每个部位都好吃，特别是拿盐焗的咸水鸭煲出来的汤，味道真的不错。
材料准备：鲜鸭翅根、葱白、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、黄酒、白糖、开水
具体做法： 1、准备好所有的原材料；
2、把买回来的鲜鸭翅根清洗干净，然后用刀把它剁成块状；
3、锅烧热后倒入植物油，油热后放入切好的葱白和姜片爆香；
4、随后倒入处理好的鸭翅根进行翻炒；
5、一直炒到鸭翅根皮上的胶原蛋白完全析出，并且变干收缩；
6、然后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒继续炒出香味；
7、往锅里加入没过鸭翅根的开水，同时调入适量胡椒粉、料酒、白砂糖和酱油，盖上盖子焖煮半个小时；
8、半小时后打开盖子，转大火收汁，汤汁收到浓稠状态时，就可以出锅享用啦。
这样做出来的鸭翅根味道香辣可口，吃起来超级过瘾！