韭菜炒牛肉有什么作用？
韭菜和牛肉都是营养丰富的食物，搭配一起炒，不但可以增添鲜味，还可以补充营养，提高身体抵抗力。 从中医的角度来说，韭菜性温味甘，能够补肾益阳、健胃整肠；而牛肉则是温补的肉类食材之一，有暖胃的作用，同时也可以补气益血、滋养脾胃。《食疗本草》中就有记载，食用韭菜可以帮助治疗反胃呕吐、消化不良、大便干结等病症。 现在正是韭菜大量上市的时候，韭菜的营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种微量元素。还含有多种维生素，尤其是维生素B1含量非常丰富。另外，从中医的角度上来看，春季多吃韭菜还能够养阳。 《中国药典》中有记载，韭菜具有散寒健胃、行气活血的功效。《日华诸家本草》中记载了韭菜还具有“散淤”的功效，可以用来治疗跌打损伤、头晕、胸腹胀痛等病症。 虽然韭菜和牛肉都是营养价值很高的食材，但需要注意的是，牛肉是属于高蛋白的食物，如果一次性吃太多，很容易给肠胃造成负担，所以在吃的时候要适量。