干羊肉怎么凉拌好吃？
1.将清水煮沸，倒入装羊排的容器中，浸泡出血水（血水是白色的）； 2.准备八角、香叶、桂皮、辣椒、香菜、葱、姜，用纱布捆起来，做成香料包放入锅中，加入清水，大火煮开，小火煮30分钟左右； 3.将泡好的羊排冲洗干净，再放入锅中，同时放入料酒、老抽调色，继续小火煮20分钟； 4.准备一个碗，调入盐、生抽、醋、白糖，调成蘸料备用； 5.将煮熟的羊排捞出，凉水冲洗干净，放在一边待用； 6.取一个干净的盘子，倒入剁碎的葱花和香菜末，将调好的酱料放入其中，拌匀； 7.把放凉的羊排撕成细条状，放入盘中，淋上酱汤，撒上白芝麻，一道美味即可以享用啦！