黄油做菜好吃吗？
作为一个专业做黄油的厂家，我告诉你：用新鲜黄油做菜，那是真的好吃！但如果是买回来的黄油直接吃的话……那就一般般了（当然你可以加糖和咖啡粉做成甜点） 首先要说说黄油的作用。黄油是由牛奶加工制作而成，营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。但是天然黄油的味道比较寡淡，几乎没有什么风味，只有淡淡的奶香味。要制成味道丰富的奶酪，就需要加入乳糖、脱脂牛奶和食品添加剂来调味。所以，你买的黄油是不是添加了这些东西，营养上有没有损失，就得看厂家的配方了。
其次谈谈怎么用黄油做菜好吃。想要用好黄油来做菜，有几个前提条件。
1.使用新鲜的黄油，而不是买回来放置很久的硬块黄油。
2.使用淡味黄油，也就是口味比较清淡的黄油。目前市面上有很多风味各异的芝士产品，有的是由不同菌种发酵而成的，这种风味浓郁的芝士用来炒菜是不合适的，容易抢味。
3.少油低温烘焙，如果用黄油来做锅包肉等需要过油的菜肴，油温应该控制在五成热左右，而且要用漏勺不停地捞起面糊，防止炸糊。
4.最后就是调料和配菜的问题了。很多人用黄油来炒菜都会放糖来提鲜，其实最好的调味品是盐，少量盐可以起到提鲜增香的作用。另外还可以适量放一些孜然粉或者胡椒粉。至于配菜，蔬菜类可以用菠菜、胡萝卜、香菇等来配色，肉类可以用青椒、红椒来做搭配。