鲈鱼什么味道好吃吗？
新鲜的鲈鱼，新鲜这两个字很重要，买回来立刻吃，绝对新鲜肥美又美味啊。 新鲜的鲈鱼有一股浓郁的味道，像海水，像海风，像浪花，可能我比较喜欢大海吧…… 把鱼清洗干净后，在两腮处各划一刀，取出鳃和喉牙（很脏，一定要冲洗干净），从背鳍处下刀切掉背鳍（除鳞），然后沿背部用刀刮去鱼肉表面的粘液，用清水反复冲洗干净并控干水份。 准备一点葱姜，剁成姜葱碎末，加入盐和料酒腌制鱼肉30分钟，中途可以翻动一下。（我是用砂锅做的，所以时间比较长，如果用铁锅，大概15分钟左右就可以了）
上锅蒸制，水烧开后上汽（非常重要！），计时开始，十分钟关火，不要打开锅盖，让鱼继续焖几分钟，口感会更鲜嫩。 重点来了——趁热淋上一层烧热的植物油或者香油哦~油泼在葱姜上发出刺啦的声音，香气四溢，瞬间满屋飘香啊～这步千万不能省略！这可是鱼有没有灵魂的关键一步啊！ 剩下的汤汁也不要浪费哦~拌饭吃特棒！