豆腐能做奶油好吃吗？
小时候家里穷，吃不起鸡蛋和奶油，但是又非常想吃，所以妈妈就用豆腐给我做了道“奶油豆腐”。 具体做法是这样的：
1、把豆腐切成片状；
2、在锅里加入一勺食盐开水烧开；
3、把豆腐放进去，煮约1分钟后捞出，过一遍凉水备用；
4、取一个碗，打入两只鸡蛋，搅散后倒入豆腐中（这一步可以适量加点凉白开稀释鸡蛋液）；
5、上锅蒸约8分钟即可，出锅后撒上葱花。
是不是非常简单？因为加了食盐，所以吃的时候会有咸味，但这只增加了味觉上的刺激，并不影响豆腐本身的口感。那这道“奶油豆腐”的味道怎么样呢？我小时候是非常喜欢的，经常连汤都喝得干干净净。
后来长大了，自己在外面吃饭多了起来，也渐渐认识到了食盐和豆腐本身味道的区别，就慢慢不再吃这菜了。虽然不吃，但心里依然惦记着它，总是会在各种奇奇怪怪的食谱上看到它的身影。
最近看了《风味人间》第二集，里面出现了用豆腐丝做成类似奶油酥的点心和用豆腐渣做成的汉堡，顿时感觉自己的味蕾被唤醒了，好想一口咬下去！ 在寻找做“奶油豆腐”的攻略时又看到了这道菜，只是这次的做法比小时候成熟多了，多出了炒制的步骤。于是依照菜谱操作，终于做出了记忆中的味道，瞬间幸福感爆棚。
其实，我们生活中常常会遇到这样的情况：为了追求健康或者减肥而刻意选择某些食物，但却因不会烹饪而使最终成品与原来设想的有差距甚至差之千里。如果能把烹饪当成一门学问来对待，或许很多美食只需要简单改变一下做菜的思路就能实现。就像我做“奶油豆腐”一样，原本只是想用最简单的食材和最简单的做法做一道美味的食物，却意外地成功了，这不是很有趣的一件事吗？