烧烤厨房如何排烟？
任何餐饮店，排烟都是一个重点需要考虑的问题，烧烤店也不例外。如果排烟不通畅或者出现异味四散的情况，将会严重的影响店铺所在商场或街道的环境，从而引起投诉，甚至责令整改或关店。那么，烧烤店内部如何做排烟呢? 首先，在烧烤店开业选址时，要考虑所选铺面下方是否有烟道，这将大大降低排烟管道的施工造价。然后，烧烤店装修设计图纸时，要将排烟管道规划进天花吊顶结构中，如果条件不允许做成全吊顶，就做成半吊顶，在上面再加装镂空装饰。
安装油烟净化器，一来为了达到国家环保部门对餐饮油烟排放规定标准，二来净化排出的油烟，避免影响周边环境，遭受有关部门处罚。烧烤炉具要考虑使用风能烧烤炉，烧烤产生的烤烟直接吸入下方烟道，烟道再连接油烟净化器净化后排出。最后，烧烤厨房的排烟系统要定期进行检查和清洗，避免烟道和油烟净化器积累油垢过多而不能正常工作。