洗厨房用什么碱？
厨房油污要用到弱碱，因为厨房中的渍垢大都成分是油脂，碱能够与油脂发生皂化反应，形成可溶性物质从而达到去污的效果。
厨房油污用强碱也是可以清洗的，但是使用强碱需要注意，一定要控制好浓度，强碱有很强的腐蚀性，浓度太高的话，会损伤皮肤和餐具。
目前市面上的清洁剂中，强碱一般用氢氧化钠（烧碱）、氢氧化钾来表示含量；弱碱一般用碳酸钠（纯碱）、碳酸氢钠（小苏打）来表示含量。
厨房是我们在生活中接触油烟最多的场所。时间久了，油烟的积累就会在厨房里面留下厚厚的油渍污垢，使得厨房看起来非常肮脏。想要清洗掉厨房的油渍污垢就需要用到碱性比较强的清洁剂，如果清洁剂的碱性使用不当很可能会弄脏厨房。