有什么好吃的面食？
陕西人，来推荐一下吧。 首先说下我眼中的“面”和面条的概念吧。
1.“面”这个概念比较广，一般我们说的“面饭”，就是小麦面粉做的各种东西了，而面条只是其中的一个分支； “馍馍”，包括白馍、馒头、花卷一类的，还有包子、饺子等等; 而“搅团”是土豆面粉做成的，但是吃起来的感觉却和小麦面粉差了很多很多。
2.然后来说一下面条的概念，其实面条有很多种做法的： 水烙馍（陕西叫水泼面），将醒好的面团揉成长条，在揉的过程中加入少许清水，使面团看起来有光泽有弹性；切成小剂子，擀成薄饼，上锅蒸熟即可，这是最简单的操作了，可以加入葱花、辣椒油等做成臊子汤或凉拌均可。
揪面片，和面方法和水烙馍一样，不同的是要揪成小剂子后再搓成直径两厘米左右的圆长条，然后用刀切成厚度约0.5毫米左右的长方形薄片，用双手轻轻捏住两边向外扯动，扯到一定宽度时下锅煮熟，可加入臊子汤拌食也可单独食用——比如陕西的炒细面和炝锅面就是用这种面做的。 棍棍面或者拨乱子（陕西叫扯面或者拉条子），这就要用到面条机了，以前没有机器的时候是用筷子一根根拨出来的，所以叫做拨乱子。现在机器很方便，而且可以调节粗细，非常好用，强烈推荐。 有空再发图，这些都是我在家做给我儿子吃的，他很喜欢……