凉皮牛筋面怎么做好吃？
1.买回来的面筋加水泡软，加2匙酱油拌匀（加酱油可以防止面筋发黄） 2.把黄瓜擦成细丝放小碗中，加入1茶匙生抽、1/2茶匙香醋、少许鸡精调匀备用 3.锅中倒入清水大火烧沸后，放入洗面筋的面糊蒸5分钟左右至熟，取出倒入容器中，加入少许食盐调匀 4.将做好的凉皮切成宽条，摆入盘中，浇上拌好的黄瓜丝，再舀上几勺刚熬好的红油辣椒汁，淋上香油即可食用。
【牛筋面的做法】 用料： 牛筋面500g；油适量；盐适量；花生酱适量；豆瓣酱适量
步骤： 1. 准备花生米，用油炸熟或者用烤箱烤熟都可以
2. 锅里放油，下入豆瓣酱和花生酱炒出香味儿
3. 加入开水，水量要没过牛筋面
4. 盖上盖子，小火煮约十五分钟，其间不断拨拌以防糊锅
5. 汤熬得差不多了，加入少许食盐调匀
6. 牛筋面用清水浸泡变软，然后捞起来沥干水分
7. 把牛筋面放到刚刚熬好的汤汁里，拨拌均匀就可以吃了
8. 小贴士： 这道美味的凉皮就做好了！是不是很简单呢？夏天热得要命，做一道清凉解暑的凉皮再好不过了哦！