豆角腊肉怎么做好吃？
- 准备食材 五香豆干五块、姜三片、蒜两瓣、葱一根、小米椒两个、生抽两大勺、老抽适量（用来上色）、糖一小勺、盐适量、油适量 做法步骤 1. 锅中放适量水，加少许食盐，放入切块的五花肉，煮开去腥； 2. 煮好的肉捞起沥干水分； 3. 准备好香料：八角、桂皮、香叶； 4. 锅中放少许花生油，加入冰糖炒糖色； 5. 当锅中的冰糖开始融化并变成焦糖时，将切好的五花肉倒入锅中，翻炒至上色均匀； 6. 当五花肉变成金黄，加入刚才准备好的香料继续煸炒出香味； 7. 接着加入适量生抽和老抽，翻炒均匀； 8. 加入开水，没过食材，小火慢炖一个半小时左右； 9. 然后加入洗干净的豆角，盖上盖子，小火焖上十分钟； 10. 最后关火让酱料的味道慢慢入味，等个十几二十分钟就可以开动了！ 小贴士
①因为五花肉有肥肉，所以下锅的时候先用冷水浸泡出血水，这样处理过的五花肉烧起来才不会腻；
②炒糖色的过程中一定要用小火，并且不断地搅拌，以免烧焦；
③不喜欢吃太甜的朋友可以少放一点冰糖。