在家火锅怎么做好吃的？
不请自来，作为一名地地道道的重庆人，对火锅那可以说是再熟悉不过了。 首先推荐一个我在某宝上发现的小玩意儿，就是它！火锅标配—清汤锅底（怕胖的小伙伴们可以点鸳鸯锅啊～） 一锅辣汤+一锅白汤，完美解决你吃火锅怕胖的难题 接下来推荐菜啦！(๑乛◡乛๑) ①毛肚必点啊啊啊，涮个七上八下，脆脆嫩嫩的，一口闷下去，巴适惨了 ②手工虾滑也不错哟，我更喜欢把虾滑放到清汤里煮，白汤太油了，不喜欢吃的小伙伴可以直接下锅煮哦~
③鹅肠也要来一根，烫熟后蘸上油碟美味极了，记得不要夹得太长，容易老噢～～
④除此之外还有千层肚、猪脑花、鸭血等等也超级棒哒~~~ 最后来说说大家最关心的话题——如何制作一碗好吃的香油蒜泥碟？
用料：二荆条辣椒，新鲜小米椒，大蒜，香葱，香菜，花椒粉，花生沫(可用豆浆机打成浆)，酱油，醋，盐，味精，白糖，香油
步骤一：锅里不放油，小火干烧，放入剪好的辣椒段和花椒粒（注意千万不要让辣椒糊了呀~~）
步骤二：待香料变色，捞出扔掉，锅里的油就成了香辣油啦～～拌饭绝了~~~~（>_<） 划重点：这个香辣油可不要直接倒进锅里煮呀，会糊的哦 然后开始调碟子啦~~
三勺生抽＋两勺陈醋＋一勺糖＋一勺辣椒油＋一勺香辣油＋葱花＋香菜＋花生碎 搅拌均匀就可以享用了～是不是很简单呀～
ps.不想自己调的可以买这种已经搭配好的调料碟，更省事哟 说了这么多，希望对你有帮助～