七星鱼好不好吃？
没吃过的人总会对“七星鱼”有个偏见，觉得它肉质粗糙，口感腥气。 但真正爱吃的懂行的老饕们都知道，七星鱼是食肉族的顶级美味！ 先来看看它的身子骨有多硬——放在钢丝球上擦洗都不会破皮漏肉，放在指甲盖上压都压不死； 再来看煮好后入口的口感——鱼肉入口即化，鲜而不腥，回味还带着一丝丝甜味儿~ 这么棒的滋味儿得益于七星鱼良好的生存条件和出色的自身素质。 七星池是一个天然的湖泊，无污染，水草茂盛，利于鱼儿生长。 而且这里的鱼是放养的，在自然水域里，它们会捕捉水里的昆虫和鱼类为食，所以鱼体自身素质过硬，肌肉纤维粗，肌肉中乳酸含量较高，肉质紧密而富有弹性，用来熬汤或煎炒都别有风味。 至于腥味儿，那是因为星鱼属淡水鱼，鳞片较小，身上没有海盐分泌腔，不能像咸水鱼那样通过分泌含氮物质来淡化腥味。不过好在经过长时间烹调，腥味儿早已溶解进汤汁里，只剩浓香萦绕。
有人喜欢把星鱼做成酸菜鱼，或是用剁椒、豆豉来蒸，也有的人喜欢用豆瓣酱、青椒或是香菇来炒。无论用什么方法来做，做出来的星鱼总是香味扑鼻，让人胃口大开。 我最喜欢的方法是蒸——简单方便又能够保留原味。
具体做法如下： 先把鱼去鳞、挖腮、剖腹、清脏，洗净沥干水分后，两面打上十字花刀（这样鱼更容易入味）。然后准备一个盘底厚薄均匀的小碗，将适量白酒、淀粉和食盐均匀撒在鱼身上，腌渍10分钟左右。 最后上锅隔水蒸熟即可。 如果有耐心的话，可以在蒸的过程中，把香菇切成薄片，青椒切圈，在鱼身上摆成你喜欢的造型～ 等你吃到嘴里的时候你会发现，原来这个腥味儿淡得完全可以忽略啊…… 除了星鱼之外，七星池里还有黄颡鱼、鲶鱼等优质淡水鱼可供选择哦～
七星鱼是属于一种常见的淡水鱼，在农村的池塘小溪中都有七星鱼的出现。由于七星鱼属于一种小型淡水鱼，一般不大，最大也就只有15厘米左右，所以七星鱼的经济价值并不高。在很多地区人们都不太喜欢吃七星鱼，甚至还会经常去钓上来玩。虽然七星鱼不属于一种名贵的鱼类，但是七星鱼也属于营养丰富的鱼，同时七星鱼也没有大鱼的那些不良习性和小毛病，七星鱼好吃也鲜美。
其实七星鱼的吃法有很多种，而且七星鱼因为比较小，所以七星鱼的吃法一般没有其他大鱼那般讲究，七星鱼烹饪起来也比较的简单。在烹饪七星鱼的时候不用担心有腥味，也不用担心有土腥味等，七星鱼本身没有什么异味，就算是清蒸也一样很美味。今天就不说怎么去钓鱼了，主要说说如何烹饪七星鱼好吃。
如果在农村的老家有很多的七星鱼的话，那么就可以多准备一些七星鱼，然后做成干鱼。七星鱼的干鱼是非常不错的一种小零食，烹饪起来也不复杂。需要准备的只有七星鱼、盐、辣椒粉，准备一个大盆，然后将七星鱼直接清洗干净，然后将七星鱼控干水分晾晒在盆里。接着将食盐和辣椒粉均匀的撒在七星鱼上面，可以多撒点，然后再继续晾晒。等到七星鱼完全晒干水分以后就可以储存起来了，吃的时候直接用开水泡一分钟就可以上桌了。
七星鱼除了做成干鱼，也可以选择烹饪一些其他的菜式，七星鱼本身肉质细嫩，肉质鲜美。除了鱼干之外还可以做些干锅七星鱼、酱香七星鱼或蒜香七星鱼等，烹饪七星鱼的时候不用担心腥味，不需要给七星鱼刮鳞，也不用煎，直接烹饪就可以，烹饪出来的七星鱼也很入味。
不管怎么说，七星鱼都是农村池塘和小溪中常见的一种鱼类，七星鱼烹饪起来的做法也很多，七星鱼的吃法也有很多，而且七星鱼属于绿色的健康鱼，没有不良的习性和味道，因此七星鱼不仅好吃而且鲜美。
