怎么煮毛豆好吃窍门？
买回来的毛豆不要直接下锅煮！ 煮之前先用清水浸泡1个小时左右，期间翻动几次，这样可以去除部分豆表皮的杂质和豆子本身的腥味。（不泡直接煮，会很难吃！）
其次，在锅中加入足够的水，放入毛豆和八角、桂皮等香料，大火烧开，然后转小火慢慢熬煮。 熬啊熬啊，等到毛豆皮都变得膨胀饱满，颜色由青变绿时，就证明煮好了，这时候可以捞出来沥干水分备用。 接下来要做的最重要的就是：炒制。 先热锅冷油，放入适量豆瓣酱和剁碎的干辣椒炒出红油后，将毛豆倒入锅中，快速翻炒几下，然后加入适量盐和五香粉调味，再继续翻炒至熟透关火。
一道美味又简单的毛豆就做好了！