在家刀削面怎么做好吃？
1.选一把好刀，很重要！ 首先刀一定要锋利(不然削不动)，其次刀的刀片要厚实些(不然容易卷刃）；这样在削的时候才能得心应手。 关于刀，我可以推荐一款我一直在用的刀——德国双立人刀具套装 这套刀具是我三年前买的，一直到现在都没有钝，刀口依旧很锋利，可以砍骨头、切肉、切片等，用起来非常方便和顺手。 如果不想买刀具套装也没关系，可以买一种专门用来切面的刀子，这样也能完成后续工作。
2.和面 和面其实是最重要的一个步骤，因为如果和面没和好，后面做出来的面条肯定不好吃。 所以，和面一定要重视起来哟～ 和好的面，应该看起来是光滑、柔软且有韧性的，就像这个样子⬇️ 我一般会在早上把面和好后盖上盖子让它醒着，等到下午再开始制作。（不过也不要醒得太久哦，否则面团会发酸呢！）
3.擀面 最后一步就很简单啦~把醒好的面擀成薄片，然后切成细丝，泡在清水里防止面团干燥。 如果你做的刀削面对应的量比较多，可以把切好的面放进开水锅里烫熟，捞出来用凉水过凉（可以加点食盐或者醋，使口感更加劲道）。