菜芯怎么好吃？
我是很爱吃菜心的，无论是炒着吃、拌着吃还是做汤吃，我都爱吃。所以，对于如何吃到一碗好吃的菜心，我还是有些自己的小窍门的。 首先，我们需要搞清楚为什么别人炒的菜心更好吃？是因为他们的锅更好吗？显然不是，其实不管是炒锅还是电饭煲，或者高压锅，最终经过烹调，菜心都是熟了，吃起来应该不会有硬邦邦的感觉。那原因就只能是在原料本身和调料上。 我总结了一下，原因大概有两个方面：
一、可能是你炒的菜心不够“熟”。可能你没煮透或者没炒熟就捞起来了。
二、可能是你没有掌握好调味料的用量。比如盐多了、油少了都会导致不好吃。
下面推荐一道菜，是我最近做的，味道很不错。就是这道菜让我明白，原来以前自己炒的菜心是不对的！应该更甜一些才好吃！ 准备食材：鲜虾（河虾）、菜心、大蒜、生姜、辣椒、食用油、生抽、白糖、胡椒粉、食盐。
制作步骤：
1、新鲜河虾清洗干净后，去掉头部和尾巴部分，用牙签挑去虾线，冲洗干净备用。
2、菜心清洗干净，大蒜去皮切成蒜蓉，姜切姜末，红辣椒切丝备用。
3、锅中加水煮沸，加入少许食盐，放入洗净的菜心焯水，煮2分钟后捞出沥干水备用。
4、热油锅，爆香蒜末、姜末和红辣椒丝，放入处理干净的河虾，煎至颜色变红。
5、倒入准备好的生抽+白砂糖+胡椒粉+食盐，搅拌均匀，大火煮开后，放入焯水的菜心，翻拌均匀即可出锅。
这样做出来的菜心，甜嫩爽口，非常好吃。主要是你按照我的方法去做，保准你做出的菜心有滋有味！