大果山楂怎么做好吃？
最近天气冷得让人难受，就想吃点儿热乎的！说到这种水果，北方的朋友可能不喜欢。因为它是酸酸甜甜的，可是对于南方和北方的朋友来说，却是冬季里难得的美食，尤其是有“天然维C之王”之称的山楂。 它既可以做成美味可口的甜食，又可以做成开胃助消化的零食，还可以入药使用。这么厉害的山楂，你知道怎么做才最好吃吗？今天就来学习一下~ 用料： 大果山楂500g、白砂糖180g、麦芽糖200g 步骤：
第一步：将山楂冲洗干净后，去掉核，放入清水中浸泡待用；
第二步：冰糖加入少许水，熬至融化变成糖水，然后将泡过的山楂捞出来沥干水分，放在器皿中隔水蒸软（约30分钟）；
第三步：把蒸软的山楂倒入锅内，加白糖、麦芽糖用小火熬煮，期间不停搅拌，直到变得浓稠明亮时，关火让糖浆冷却到一定温度后即可食用（大概40分钟左右）。 在制作的过程中一定要注意火候，不能太急，以免糊了；在熬的时候，要不停地搅拌，以免粘锅。
做好的山楂酱可以装入干净的瓶子中密封保存起来，每次舀两勺用开水冲泡饮用，风味独特，而且有助于肠胃消化。 喜欢甜味儿的朋友可以加少量蜂蜜或者是牛奶一起冲泡，味道也是杠杠滴～ 你学会了吗？快动手做一做吧～
大果山楂的形态特征
幼树树冠直立，老树树冠开张下垂，有枝刺，2年生枝红褐色或褐绿色，无毛。单叶互生，叶革质，卵形或椭圆形；先端长渐尖，基部广楔形，边缘有细钝齿，上面暗绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或脉腋有毛簇或全叶近无毛；叶柄短。伞房花序或近伞形花序；花两性，萼筒钟状，无毛，5裂，裂片三角状卵圆形，较萼筒稍长或近等长；花瓣5，卵形或近圆形，先端微缺，无毛，白色或带粉红色；雄蕊20，花丝近等长，与花瓣近等长或稍长；子房下位，5室，花柱5，基部合生，柱头头状，每室有2颗胚珠。梨果近球形，果梗细，先端有3-5细小裂片，果肉薄，多黄色，微酸而甜，味美可食，具有香味，萼片脱落；果梗细，先端有3-5细小裂片。花期5-6月，果期8-9月。
大果山楂的生长习性
喜光，幼树虽较耐阴，但光照不足，生长缓慢。喜较湿润的气候，也能耐干旱。对土壤要求不严格，但以疏松、肥沃、湿润的沙质壤土最为适宜，不耐盐碱，也不耐瘠薄。萌芽力强，耐修剪。根系发达，抗风能力强。适应性较广，除重黏土及低湿地外，均可种植，尤其是在土层深厚、排水良好的砂壤土生长最好。大果山楂喜光性强，根系发达，在干旱贫瘠地生长不良，在土层深厚、排水良好的砂壤土生长最好。多采用嫁接繁殖，砧木用同属植物野梨和白梨。生根率高，易管理，一般2~3年就可开花结果。
