西红柿面怎么煮好吃？
2个鸡蛋打散，加1勺胡椒粉、1勺白糖提鲜拌匀； 番茄顶部划十字刀，放入开水中浸泡30秒后去皮，切成丁备用； 小葱切成葱花备用； 锅中烧水，加入1勺盐，水开后下入挂面煮熟捞出，拌上芝麻香油防止粘连； 另起锅烧油，下葱花炒香，然后下入番茄丁炒出汤汁，淋入适量生抽、老抽，撒入适量食盐调味，倒入适量开水焖煮2分钟让味道融合。
此时可以打开火，将挂面放入锅中，轻轻搅动以免糊底，待挂面熟透后连汤一起盛入碗中，最后撒上葱花，滴上一滴醋去腥增香即可。 如果感觉熬成的酱有点干，可以适当添加少许开水，如果喜欢软糯的口感可以适当延长炖煮的时间。 这个做法简单快手又美味，喜欢的朋友不妨试试看！